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當前位置:首頁產品中心糧食農產品檢測儀器直鏈淀粉測定儀
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糧食農產品檢測儀器
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直鏈淀粉測定儀是淀粉與碘形成碘—淀粉復合物,并具有特殊的顏色反應。支鏈淀粉與碘生成棕紅色復合物,直鏈淀粉與碘生成深藍色復合物。在淀粉總量不變的條件下,將這兩種淀粉分散液按不同比例混合,在一定波長和酸度的條件下與碘作用,生成由紫紅到深藍一系列顏色,代表其不同直鏈淀粉與支鏈淀粉含量比例,根據吸光度與直鏈淀粉濃度成線性關系,測定直鏈淀粉的含量.
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